Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskini araştırdı. Ultra işlenmiş gıdalar arasında gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri bulunur; bu ürünler rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve tadı, yapıyı veya raf ömrünü değiştiren katkı maddeleri içerir. Araştırmacılar katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiğini hesaplayarak erkekleri dört gruba ayırdı.

En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riski yaklaşık %29‑30 oranında yüksek bulundu. Üç orta tüketim grubundaki erkeklerde risk %29, en yüksek tüketim grubunda ise %30 arttı. Yaş, ırk, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba alındıktan sonra risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.

Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle doğrudan bağlantısını kanıtlamamış, ancak bir ilişki bulunduğunu gösterdi. Bilim insanları, bu gıdaların metabolizmayı, iltihaplanmayı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyebileceğini, ancak kesin mekanizmaların henüz netleşmediğini belirtti. Önceki araştırmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo artışı, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskine de bağlı olduğunu göstermiştir.