Buzlu Kahve Duyarlıların Gözleri Açılmalı: Bilinmeyen Tehlikeler Sokağa Çıkıyor

Buzlu kahve, yaz sıcaklarında serinlemek isteyenlerin ilk tercihleri arasında yer alıyor ama İstinye Üniversitesi Liv Hospital Bahçeşehir’den çıkan uyarı, bu popüler içeceğin ardında saklı tehlikeleri ortaya koyuyor. Kahve severlerin çoğu, sadece “kafein” ile “serinlik” arıyor; ama aromalı şuruplar, karamel sosları ve krema eklemesiyle kalori ve şeker miktarı inanılmaz derecede artabiliyor. Sıcak havalarda kaybedilen sıvının yerine su yerine kahve tüketmek dehidratasyon riskini artırabiliyor, diyor uzmanlar.

Bir standart aromalı buzlu kahve 300-500 kalori, 40-60 gram ilave şeker içerebiliyor. Dünya Sağlık Örgütü, günlük ilave şeker tüketiminin 25 gramı geçmemesini öneriyor; tek bir bardak aromalı buzlu kahve ise bu miktarı iki katına çıkarabiliyor. Kalori ve şeker artışı, özellikle “insülin direnci” ve “metabolik sendrom” riskini yükseltir. Bazı tüketiciler bu farkı görememekte, hem sıcak hem de buzlu kahve tüketerek sınırı aşabiliyor.

Yetersiz soğutulan veya uzun süre oda sıcaklığında bekletilen sütlü kahvelerde gıda zehirlenmesine yol açabilen bakteriler hızla çoğalabiliyor. Ayrıca düzenli temizlenmeyen buz makineleri de mikrobiyolojik kontaminasyon açısından risk oluşturuyor. Açıkta beklemiş veya soğuk zinciri bozulmuş sütlü içeceklerden kaçınılmalıdır. Evde hazırla kahvelerde içerik tamamen kontrol edilebilirken, hazır ürünlerde etiket okunmalı; glikoz-fruktoz şurubu, karamel sosu, krema ve ilave şeker içeren ürünler mümkün olduğunca sınırlandırılmalı.

Aşırı kafein tüketimi çarpıntı, hipertansiyon, anksiyete, uykusuzluk ve mide şikâyetlerine yol açabilir. Özellikle reflü, gastrit veya ülser öyküsü bulu kişilerde mide yanması ve sindirim sistemi şikâyetleri görülebilir. Bu yüzden buzlu kahvenin hafif bir öğünden sonra tüketilmesi daha uygun olacaktır. Cold brew veya espresso bazlı sade ya da sütlü kahveler tercih edilebilir. Aromalı şuruplar yerine tarçın veya vanilya özütü gibi doğal aroma vericiler kullanılabilir.

Su dengesini korumak yazın öncelikli gerekliliğidir; bu yüzden buzlu kahveler, su yerine değil, keyif amaçlı ve doğru içerikle hazırlanarak ara öğün alternatifi olarak değerlendirilmelidir. Günlük sıvı ihtiyacının temel kaynağı ise her zaman su olmalı.

Bakalım bundan sonra buzlu kahve alışkanlığına yeni bir bakış açısı getirip getirmemeyiz?

Kaynak: Orijinal Haber