Çocuklar İçin Uyarı: Nişasta Bazlı Şeker NBŞ’nin Gizli Tehlikeleri
Nişasta bazlı şeker NBŞ, çocukların günün her anında tükettikleri şekerli içeceklerde gizli bir tehdittir. Hacettepe Üniversitesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Elif Özmert, bu şekerin içindeki yüksek fruktoz oranının çocuklarda şeker bağımlılığını artırdığını uyardı. İstanbul’da bir okul kantininde yapılan incelemede, öğrencilere sunulan şekerli içeceklerin NBŞ barındırdığını tespit etti. Bu durum, çocukların sağlıklı büyüme süreçlerini olumsuz etkileyebilir. Sokağa çıktıda ailelerin kendi tüketim alışkanlıkları da çocukları bu gıdalara yönlendiriyor.
Özmert, 2013, 2016 ve 2022 yıllarındaki araştırmalarda NBŞ tüketiminin çocuklarda obezite riskini artırdığını belirtti. Çocukların ilk 2 yılında ilave şeker tüketilmemesi gerektiğini söyledi. Bu dönemde günlük kalori %5’inden fazla şeker tüketimi çocuklukta kalıcı olumsuzluklar yaratır. Özmert, obez çocukların %55’inin ergenlik döneminde obez kalacağını, obez ergenlerin ise %80’inin erişkin olarak obez olacağını vurguladı. Bu da insülin direnci, hipertansiyon ve kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalık risklerinin artmasına yol açıyor.
NBŞ, şeker pancarından elde edilen sofra şekerinin glukoz ve fruktozu eşit oranında içerdiğine kıyasla daha basit ve ucuz yöntemlerle üretilebiliyor. Üreticiler, ürünlere kolay karışması, tatlılık ve kıvam sağlaması, raf ömrünü uzatması nedeniyle NBŞ’yi tercih ediyor. Türkiye’de şekerleme, unlu mamuller, helva, reçel, dondurma ve alkolsüz içeceklerin üretiminde NBŞ ikinci en büyük kullanım payına sahip. Tarım ve Orman Bakanlığı, üreticilerin faaliyetlerini düzenli denetliyor, ancak çocuk sağlığı açısından riskler hâlâ giderek artıyor.
Okul kantinlerine yönelik düzenlemeler ve sağlıklı öğün hizmeti önerileri, çocukların sağlıklı büyüme ve gelişimini destekleyici etkili girişimler olarak değerlendiriliyor. Özmert, okul kantinlerinin tüm bileşenlerinin hayata geçirilmesi gerektiğini belirtti. Aynı zamanda, ailelerin örnek davranış sergilemesi çocukların şekerli içecek tüketimini azaltmada kritik bir rol oynuyor. Sokağa çıktıda öğrenci ve öğretmenler, sağlıklı seçeneğin önemi konusunda farkındalık yaratıyor.
Bakalım bu uyarılar ne zaman çocukların tüketeceği şekerli içecekleri değiştirecek, ve eğitim kurumları ne zaman bu konuda daha etkili adımlar atacaktır? Gelişmeleri takip ediyoruz…
Kaynak: Orijinal Haber
